Veganuár, a vegán január
A műanyagmentes július és a száraz november mellett Nyugat-Európában már évek óta hódít a veganuár, azaz a vegán január!
Mi az a veganuár?
A vegán januárt a Veganuary non-profit nemzetközi szervezet álmodta meg annak érdekében, hogy a vegán étrend kipróbálására bizdítsa az embereket.
Sokan fontolgatják, hogy vegánok legyenek és átálljanak a teljes értékű növényi étrendre, de valami még hiányzik, hogy belevágjanak ebbe az életmódba. A vegán január kiváló inspiráció arra, hogy megismerhesd jobban és kipróbálhasd a vegán életmódot és a növényi étrendet.
A kezdeményezés felülmúlta az elvárásokat:
- a Veganuary nemzetközi kampányában több, mint 580.000 résztvevőt regisztráltak 2021-ben
- 209 különböző országból mondtak igent a résztvevők a vegán januárra
- a résztvevők 98%-a ajánlaná ismerőseinek a részvételt
Ha szeretnél még olvasni a Veganuary szervezet munkásságáról, itt eléred őket: Veganuary
Új év, új célok = veganuár
Szeretnél te is tenni a bolygónkért? Szeretnél egészségesebb és fenntarthatóbb életmódra áttérni? A vegán január számodra is megfelelő alkalom lehet a növényi étrend megismerésére.
Az interneten és számos közösségi média csoportban is hasznos információra lelhetsz, de mi is segítünk neked eligazodni a néha bonyolultnak tűnő fogalmak között.
A vegán január missziója
A veganuárnak két fő célja van:
- támogatni az embereket egy tisztán növényi étrendre való átállásban
- felhívni a nagyvállalatok figyelmét arra, hogy sokkal több vegán termékre van szükség
Irányzatok
A húselhagyók, húskerülők között többféle csoportok jöttek létre. Nézzük át, mi a különbség a különböző életmódok között, így te is megtalálhatod a számodra passzoló irányt:
Megengedő irányzatok:
- flexitáriánus: radikálisan csökkentik az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását és több, növényi alapanyagból készült élelmiszert fogyasztanak
- szemi-vegetáriánus: csak a vörös húsokat nem esznek, de halat és baromfit fogyasztanak
- peszko-vegetáriánus: semmilyen húst nem fogyasztanak, de halat és tengeri élőlényeket igen
Közepesen szigorú irányzatok:
- lakto-ovo vegetáriánus: semmilyen húst nem fogyasztanak, de tejtermékeket és tojást esznek
- lakto vagy ovo vegetáriánus: semmilyen húst nem fogyasztanak, de tejterméket vagy tojást igen
Szigorú irányzatok:
- vegán: semmilyen állati eredetű élelmiszert nem fogyasztanak (mézet, zselatint, egyes színezőanyagokat sem)
- fruitáriánus: a növényeknek csak azon részeit fogyasztják, amelynek leszedése nem okoz kárt a növénynek, fő irányelvük az erőszakmentesség
- nyers vegán: kizárólag növényi eredetű élelmiszert fogyasztanak, hőkezelés nélkül (az aszalás az egyetlen eljárás, amit megenged ez az irány)
A vegetáriánus / vegán életmódra tekintsük úgy, mint egy skálára. A fenti listából láthatjuk, hogy a flexitáriánus és a nyers vegán között óriási az átmenet. A lényeg, hogy ha elindulsz ezen az úton, próbáld meg azt a pontot, amely neked megfelelő, ami nem jár fájó vagy életmódoddal összeegyeztethetetlen lemondásokkal. Próbálj ki új ételeket, kísérletezz és kutass a témában.
Több, mint étrend
A veganuár résztvevői – természetesen a vegán életmódot élők is – amellett tették le voksukat, hogy fontos számukra a bolygónk és saját maguk egészsége. Szeretnének jobb minőségű élelmiszereket fogyasztani és nem támogatják az ipari állattartást.
Vegánnak lenni többet jelent, mint egy étrend. Idővel szinte minden vegán szemléletmódot is vált. Máshogy tekint az állatokra és a növényekre is. Nem csak az étrendjében hagyja el az állati eredetű összetevőket, hanem a ruházatát is úgy válogatja, hogy az megfeleljen a vegán kritériumoknak. Ezen kívül a tisztálkodási termékek vásárlásánál is figyelnek arra, hogy természetes összetevőkből készüljenek, állati összetevőktől és állatkísérletektől mentesek legyenek.
Hogyan kezdj neki?
A leghatásosabb kezdés, a tájékozódás. Keress recepteket, amelyeket szívesen kipróbálnál. Nagy valószínűséggel meg fogsz ismerkedni néhány új hüvelyes növénnyel és alapanyaggal. Ne félj kísérletezni, próbálkozni.
A növényi étrend idővel be fog épülni a napi rutinodba és napról napra egyszerűbb lesz megőriznek a húsmentességet. Számost húsmentes készítmény is kapható, amellyel pótolhatod a hús ízét, ha ez hiányzik.
Kezdésnek itt egy roppant egyszerű nassolnivaló: Vegán palacsinta:
Hozzávalók:
- 60 dkg fehér liszt
- fél csomag sütőpor
- egy csipet só
- fél citrom leve
- 5 dl növényi ital
- fél dl olaj
- 8-9 dl szóda
Elkészítés:
A száraz összetevőket alaposan keverd össze. Fokozatosan add hozzá a citrom levét, a növényi italt és a szódát. Cél a csomómentesség 🙂
Tipp: keverj össze darált diót nádcukorral és töltsd ezzel a palacsintákat. Isteni finom 🙂
Viseld hitvallásodat
Megalkottunk neked néhány egyedi póló mintát, amellyel hitvallásodat póló formájában is viselheted:
